Eiskeller Jersbek wird wiederbelebt: Kühlungstest mit Eisblöcken

08.02.2026

Heute testen wir am historischen Eiskeller in Jersbek erstmals seit Jahrzehnten die ursprüngliche Kühlfunktion – mit Eis aus dem Teich und einem kleinen Praxistest.

Heute wird in Jersbek ein Stück regionaler Geschichte wieder praktisch erlebbar: Der historische Eiskeller auf dem Gutshof (Bauwerk aus dem 18. Jahrhundert) soll seine Kühlfunktion erstmals seit über 40 Jahren wieder unter Beweis stellen.

Was passiert heute?

Laut aktuellen Informationen wird Eis aus einem nahegelegenen Teich gewonnen: Die Eisdecke sei dick genug, um Eisblöcke herauszusägen und im Eiskeller einzulagern. Damit soll getestet werden, ob und wie lange die Kühlung im Inneren hält.

Als kleiner Praxistest soll dabei u.a. Schinken eingelagert werden.

Zeitpunkt & Ort

Start: 11:30 Uhr
Ort: Eiskeller Jersbek

Zuschauerinnen und Zuschauer sind willkommen – ebenso freiwillige Helfer.

Hintergrund

Eiskeller wurden über viele Jahrzehnte genutzt, um Lebensmittel ohne moderne Kühltechnik kühl zu halten – in Jersbek wohl rund 200 Jahre lang, insbesondere für Fleisch und Milchprodukte. Heute steht das Bauwerk als Kulturdenkmal unter Schutz.

Quelle: NDR (Stand 06.02.2026) – „Fast 300 Jahre alter Eiskeller in Jersbek wird wiederbelebt“ https://www.ndr.de/nachrichten/schleswig-holstein/pinneberg_segeberg_stormarn/fast-300-jahre-alter-eiskeller-in-jersbek-wird-wiederbelebt,regionnorderstedtnews-1822.html